石田さん宅で収穫された舞茸（９／24）
舞茸の収穫始まる
東別院町
［東別院地区・石田眞弓情報員］
　東別院町東掛の石田博美さんの裏山に、今春植え付けた250個の舞茸が収穫期を迎え、見事な傘を広げています。大きいのは1株3700グラムもありズッシリと重く、これらは大阪の市場へ出荷され、高級料亭へと買われていくそうです。
　石田さんは舞茸の他、椎茸、万年茸の栽培、松茸の肥大試験も試みられ、きのこ栽培に熱心に取り組んでおられます。
　ところで舞茸は歯切れよく、味もよく、巨木の根もとに数株も発生することがあり、キノコ狩りの人にとって最高の収穫になるので、これを見つけると踊り上がって喜ぶ。舞茸の名は、これにちなんでつけられたのだそうです（万有百科事典より）。