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（1）
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小豆は洗い、三倍量の水に一晩つけて、ざるに上げておく。
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（2）
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もち米は洗い、ざるに上げ完全に水気を切っておく。 |
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（3）
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圧力鍋に（2）のもち米と水1.5カップを入れ、ふたをして火にかける。（加熱時間2分、蒸し時間10分） |
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（4）
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ふたをあけ、15個のもちに分けて丸める。このとき三色のうち、きな粉おはぎには中に甘露煮の栗を入れて丸める。青のりおはぎには、中に小豆のあんを丸めて包み込む。 |
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（5）
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圧力鍋に（1）の小豆と水3カップを入れ、ふたをしめて火にかける。（加熱時間5分、蒸し時間10分） |
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（6）
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ふたをあけ、ゆで汁は捨て、小豆を布巾で絞って水気をとる。 |
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（7）
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（6）の小豆に砂糖と塩を加えて火にかけ、練り合わせてあんに仕上げる。 |
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（8）
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（7）のあんで小豆のおはぎ、青のりのおはぎと、それぞれの材料で包んで出来上がり。 |
