「亀岡米を使ったアイデア料理展」
「こってるで賞」
 東別院支部 石田さん作

 (1)


 ご飯---2杯(320g)

 ちりめんじゃこ---30g

 青じそふりかけ---5g

 バター---大さじ1

 春巻きの皮---4枚

 ゴマ---適当

 油---大さじ2


 (2)


 ご飯---2杯(320g)

 梅ワカメふりかけ---5g

 チーズ---30g

 ピーナツ---適当

 春巻きの皮---4枚

 卵白---1/2個

 油---大さじ2
------4人分 

(1)
炊きたてのご飯にちりめんじゃこ、青じそふりかけ、バターを混ぜる。まんべんに混ざれば四等分にし、春巻きの皮で巻き、卵白をぬってゴマをまぶし、油を熱してこんがりと焼く。
(2)
(1)と同じように、ご飯に梅ワカメふりかけを混ぜる。その中にチーズを五ミリ角に切って一緒に混ぜ、四等分にし、春巻きの皮で巻いて卵白をぬる。ピーナツをさっと炒って細かく砕き、卵白をぬった春巻きにまぶし、油を熱してこんがりと焼く。
(※)
(1)(2)とも好みの大きさに切って盛り付ける。できるだけカラッとしている間に食べた方がおいしいです。


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