材料 （450ccビン8本分）
●栗------------------2kg
●重曹----------------大2
●A（水4カップ、砂糖1.2kg、
醤油大さじ2）
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本梅料理グループ
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| ◆作り方◆ |
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1
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栗を傷つけないように鬼皮をむく。
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2
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栗がかぶるくらいの水に重曹を少しずつ入れて煮る。
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3
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これを三回繰り返す。
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4
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水の中に放し、しぶ皮のもろもろや帯をきれいに竹串で掃除し、一晩流水にさらす。
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5
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Aを火にかけ煮とかす。 |
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6
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栗をビンに詰め、5を入れて脱気三十分（フタを少しゆるめて）、殺菌四十分（フタをしっかりと）行う。 |
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