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材料
●くず粉-----------------50ｇ
●白玉粉-----------------30ｇ
●小麦粉----------------100ｇ
●水--------------------270ｇ
●砂糖------------------150ｇ
●甘納豆----------------140ｇ
●蜜（砂糖100ｇ・水100ｇ・寒天1ｇ）
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河原林町河原尻「ゆうゆうクラブ」
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| ◆作り方◆（ぎゅうひ） |
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1
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甘納豆の砂糖をさっと水で洗い流し、ペーパーで拭いておく。
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2
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白玉粉に半分くらいの水を少しずつ加えて溶き、次にくず粉を加えて溶く。（くず粉は細かくしておく。少しずつ入れないと固まりができるので注意）
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3
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小麦粉と砂糖をふるい（2）に加え、残りの水を入れながらよく混ぜる。
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4
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水でぬらした流し缶に生地の三分の二ぐらいを流し入れ、強火で二十分間蒸す。
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| 5 |
二十分後、表面に（1）の甘納豆を散らして残りの生地を均一に流し入れ、三十分間蒸す。（水滴が落ちないように布巾をする） |
| 6 |
冷まして三角に切り、蜜をぬり仕上げる。
※蒸し時間は容器の深さにより多少異なるので注意する。 |
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