材料（28個分）

　　●あん
　　　小豆---------------------2合
　　　砂糖------------------340ｇ
　　　塩----------------小さじ1／2
　　●団子　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　米粉------------------800ｇ
　　　餅粉------------------200ｇ
　　　砂糖------------------100ｇ
　　　熱湯-----------------3カップ
　　　塩---------------------少々
　　●ヨモギ（湯がいたもの）-------200ｇ

保津町「たけの子グループ」
◆作り方◆
1	ヨモギを湯がく。このときタンサンを入れると色良く仕上がる。湯がいたヨモギをミキサーにかけてザルに上げておく。
2	一方、団子は餅粉、米粉、砂糖、塩少々を加え、よく混ぜ合わせてから熱湯を少しずつ入れて耳たぶぐらいに練る。
3	次に団子を丸めて中をすかして火の通りを良くし、蒸し器にかけ、三十分蒸す。
4	団子を容器に移してヨモギをいれ、再び練る。このとき、手水をしてゴム手でヨモギを混ぜる。
5	団子は一個ずつ少し長めの丸にして型で押して、あんを入れ半分につつんで仕上がり。